对于爱喝茶的人来说，不能喝茶绝对是一种煎熬，但大夏天还要喝热茶的话，不得不说这可能也是一种煎熬。

不过，这几年泡茶出现了一种新的打开方式——冷泡茶，完全能够可以解决爱茶人士夏天喝茶的烦恼。

准备器材：茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶。

冰水跟茶叶比例约100毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。

约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味清甜可口。

备注：冷泡的茶叶泡一次就可以了，不要回冲。也可以根据自己的喜好加入水果，体寒的人无需将茶水放进冰箱冷藏。

经过揉制茶过程中捻的绿茶比较容易出味，例如恩施玉露、都匀毛尖、碧螺春等。

芽头细小，条索细长的绿茶，在经过揉捻工序后，不需要过高的水温，茶叶也能缓缓沉水。

芽头的毫毛浸入汤中，茶叶中的内含物质也能很好地释放。

红茶也可以尝试用来冷泡。

红茶在制作过程中经过了充分地揉捻，容易浸出，茶中滋味慢慢渗透。

不过红茶冷泡，容易喝到甜，却不容易喝出鲜，总觉得还是有点不够完美。

白茶冷泡，最适合选芽头较多的白牡丹和白毫银针

白茶冷泡可以非常简单随意，因为白茶不炒不揉，内含物质析出缓慢，所以不怕浸泡。

比如第二天准备出门运动，前一天晚上可以先把白茶泡好放在冰箱里，次日来喝，依然觉得鲜甜十足。

另外乌龙茶最适合冷泡的了。

用来冷泡的单丛主要考量两个点：一是花香明显、回甘好；二是轻发酵、轻焙火。

单丛香型千百种，每一种冷泡出来的香气口感都十分迷人，在冷泡中几乎可以打满分。