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这么多年用玻璃杯泡茶的我,竟然做错了?
资讯动态 | 2019-09-20

中国人爱喝茶,并且爱花式喝茶,自古由今,这是传统,也是偏好。

不过,如今的人们,可没有古人那么悠闲和讲究。玻璃杯+茶才是标配。加茶、加水,盖上盖子,一杯茶就完事了,多简单!

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▲FU+经典·刚系列

不得不说,这样的你可能是个假的茶友!!!

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下面,小编要给大家上点干货了。

现代人爱用玻璃杯泡茶,多半是因为玻璃杯方便易携带且安全卫生。

▲FU+经典·简系列

玻璃杯泡法盛行于长江流域,特别是长江下游的江浙地区,足龙井、碧落螺春等著名绿茶的产地,人们喜爱在品饮名优绿茶时观赏茶芽在茶汤中优美的形态和色泽,因此喜欢采用道明的玻璃杯禾冲泡,从而形成了玻璃杯冲泡茶艺。

所以说一开始采用玻璃杯泡茶,就是为了好看!

bf777dfab69bcdec27d6127389a2a2e8.jpg▲FU+经典·刚系列

也因此,像绿茶、白茶、黄茶等芽叶较为细嫩的名茶会更适合用玻璃杯来冲泡。如此,你才能欣赏到茶叶在水中的曼妙舞姿,一沉一浮间道尽世间百态。

那么问题来了,真茶友们,都是如何用玻璃杯进行泡茶的呢?



01


水温要控制好

▲FU+经典·简系列


我们平时泡茶,要么是存在 “好茶不怕开水烫”的错误认知,水烧开后,往往是一股脑直接倒进杯里,殊没想到绿茶经不起这样的折腾,直接后果是茶汤苦涩;要么是怕烫着茶叶,水温不够,导致该有的香气和滋味出不来。

那到底什么样的温度较为合适呢?


各种茶自有它适宜的温度,例如绿茶的水温大概在80到85℃,红茶需要用到90到95℃,普洱茶和黑茶必须要用到95℃以上的水冲泡。



02



针对不同茶叶选择冲泡方式

用玻璃杯冲泡,根据投置茶叶的先后顺序,分为上中下三种投法:

上投法:先投水,再投茶。此种泡发适合捻成形较为紧结,易于融水下落的茶类,比如涌溪火青等。

下投法:先投茶,再注水。此种泡法适宜条索疏松的茶类,比如安吉白茶等。

中投法:先注水,再投茶,后再注水。此种泡茶适宜大多数绿茶的冲泡,既使得茶香较高扬,又让茶汤甜润,满足我们即时饮用的需求。



03



续杯有窍门

绿茶在杯中沉浸,三五分钟还好,久放之后就会导致汤色由正常的青绿或黄绿变成澄黄偏暗,此时滋味苦涩,所以建议冲泡好的绿茶及时饮用。

另外,在续杯时也有一个小窍门,喝到还剩三分之一时就可以续杯,这样能保持茶汤味道的连贯性,提高品鉴的整体口感。

当代人生活节奏比较快,忙忙碌碌是常态,但工作间歇,也要记得放松片刻,泡上自己喜爱的茶叶,静静欣赏茶香随水气缕缕上升,而茶叶在水中或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间的姿态。消除浮躁,心神放松,才能更加有条不紊的工作哦!

2825b387f397519c406410f6c9c41982.jpg▲FU+经典·泰系列


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